L'olivier

Un patrimoine Riézois à préserver



L'olivier, arbre symbolique de la Provence vit ici depuis toujours sur les coteaux bien ensoleillés autour de Riez.
Arbre souvent centenaire, il s'épanouit sur les pentes modérées, orientées au sud et protégées des vents.
Notre commune en comptait 90 000 au début du 20ème siècle.

L'olivier s'inscrit aujourd'hui dans le patrimoine paysager de notre village. Les outils modernes permettent une culture plus facile.
Les restanques en pierres sèches plantées d'oliviers retrouvent toute leur beauté. Les plantations servent lors des grands incendies, de coupe-feu dans les collines et sur les plateaux.

Notre région produit chaque année un peu plus d'huile et ses qualités ne sont plus à démontrer.
L'AOC de Haute Provence pourra dans l'avenir assurer la pérennité de cette culture.

Notre commune essaie de redynamiser, par les initiatives locales, cette culture de l'olivier.

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